SEVI Mastiha — Distillato di Chios

SEVI Mastiha | Distillato Artigianale Resina di Chios 30% — 50 cl

• Tecnica: Pot Still Distilled Spirit + 150g/l sugar
• Grado alcolico: 30% vol.
• Formato: 50 cl
• Botanica: 100% Mastiha di Chios (Resina di Pistacia lentiscus) — DOP
• Profumo: Dolce, resinoso, balsamico, intenso
• Gusto: Equilibrato, vivace, vegetale, fresco con chiusura balsamica
• Colore: Trasparente cristallino
• Utilizzo: Digestivo naturale, miscelazione cocktail, alta pasticceria
  

Descrizione del prodotto: La resina millenaria di Chios, distillata in purezza

SEVI Mastiha non è un gin. È qualcosa di più raro: un distillato artigianale prodotto in Pot Still con un'unica botanica protagonista assoluta — la mastiha, la resina naturale dell'albero di lentisco (Pistacia lentiscus) che cresce esclusivamente sull'isola greca di Chios. Un prodotto protetto da denominazione DOP, raccolta a mano da oltre 3.000 anni dalle stesse famiglie contadine dell'isola.
La resina viene estratta incidendo il tronco dell'albero, poi essiccata al sole fino a diventare solida e fragrante. SEVI la infonde in alcol di cereali di alta qualità, la macera e la distilla lentamente in alambicchi di rame — estraendo il massimo degli oli essenziali, preservando le proprietà organolettiche uniche di questa materia prima straordinaria.
Il risultato è un liquore elegante e complesso: dolce al naso, con un'immediata nota resinosa intensa; fresco al palato, con accenni balsamici e una chiusura rinfrescante che stimola il palato. Perfetto da solo come digestivo naturale — servito ghiacciato, in purezza — oppure come ingrediente creativo per cocktail moderni e signature drink.

Perché scegliere SEVI Mastiha

• 100% Mastiha di Chios DOP — la botanica più rara e pregiata dell'intero progetto SEVI
• Distillazione Pot Still: tecnica lenta che preserva al massimo gli aromi naturali della resina
• Versatile: digestivo naturale in purezza, ingrediente per cocktail, aroma per pasticceria fine
• Storia millenaria: la mastiha viene raccolta a mano su Chios da oltre 3.000 anni
• Unico nel panorama dei distillati italiani: non esiste niente di equivalente sul mercato
• Idea regalo originale e ricercata — etichetta illustrata da Simone Bonetta (Bsimo)
  

Cos'è la Mastiha di Chios

Origini: Il termine mastiha deriva dal greco antico māsthos (μάσθος), che significa "gomma" o "resina". Chios, isola nel cuore del Mar Egeo, è il solo luogo al mondo dove il lentisco produce questa resina in modo spontaneo e consistente. Le prime testimonianze scritte risalgono all'antichità: Ippocrate la citava per le sue proprietà digestive.

Raccolta: La raccolta è un processo artigianale che coinvolge le comunità locali: si incide la corteccia dell'albero, la resina cola lentamente e cristallizza al sole per settimane. Ogni albero produce solo pochi grammi di mastiha per stagione. La pianta cresce esclusivamente nelle campagne meridionali di Chios — in nessun altro posto al mondo.

In miscelazione: La mastiha è straordinariamente versatile. Usata in cocktail, aggiunge una nota fresca, balsamica e leggermente resinosa che si abbina con agrumi, erbe, vermouth e distillati. SEVI la usa nel cocktail ufficiale Spritz Greco e nel Ciaro de Luna.

MOMENTI DI CONSUMO 

• IN PUREZZA — digestivo: servire ghiacciata a -5°C, in un tumbler basso. Esalta freschezza e note resinose
• IN MIXOLOGY — aperitivo: base per Spritz Greco, Sour alla mastiha, twist su classici con vermouth
  
• AFTER DINNER — meditazione: sola o con un quadratino di cioccolato fondente
  
• IN PASTICCERIA — stiamo sperimentando l'uso in gelée, bagne per torte e praline di alta pasticceria
  

COCKTAIL SUGGERITO — Spritz Greco

Ingredienti: 

• 3 cl Mastiha SEVI
• 3 cl Femo Aperitivo Maffio
• Top Marcà Cuvée Maffio
• Zest di arancia

Descrizione: Una rivisitazione mediterranea dello spritz: dolcezza resinosa, note agrumate, vivacità frizzante.